Små retter
Disse små, lækre retter er nemme at lave og passer perfekt til sommerbordet. Server dem som små retter til dine gæster, eller nyd dem som en del af et dejligt måltid i solen.
Squash dip
Ingredienser
- 1 squash
- 1 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 håndfuld timian
- 1 håndfuld mynte
- 100 g ricotta
- 1 citron
- Pinjekerner
- Brød til servering
Fremgangsmåde
- Skræl halvdelen af squashen i lange, tynde strimler. Skær den anden halvdel i mindre stykker.
- Steg squashstykkerne på en pande med lidt olie ved middel varme.
- Når de er gyldne og sprøde, skru ned for varmen og tilsæt skalotteløg, hvidløg og timian. Steg videre, indtil skalotteløgene er bløde.
- Kom blandingen i en blender sammen med ricotta og mynte. Blend til det er glat, og smag til med salt, peber og citronsaft.
- Server din squash dip på en fin tallerken, og læg squashstrimlerne ovenpå.
Top eventuelt med lidt mynte og ristede pinjekerner, og server med brød.
Voila, så har du en nem og lækker lille ret til sommerbordet!
Vandmelon skak
Ingredienser
- 1 vandmelon
- 1 puckost
Fremgangsmåde
- Skær vandmelonen i mindre tern.
- Skær puckosten i tern af samme størrelse.
- Læg skiftevis melon og ost ved siden af hinanden, så der dannes et fint skakmønster.
Så har du en flot og lækker lille ret, perfekt til sommerbordet!
Produkter til retterne
