Fastelavnsboller

Disse hurtige fastelavnsboller kombinerer sprød croissantdej med en lækker pistacie-vaniljecreme og smeltet chokolade. Perfekte til dig, der elsker en god fastelavnsbolle!

Ingredienser

Tid: 40 min.

Antal: ca. 8 stk.

  • 1 pakke færdig croissantdej
  • 2,5 dl færdig vaniljecreme
  • 2 spsk. pistaciecreme (færdig eller hjemmelavet – opskrift nedenfor)
  • 50 g chokoladeknapper
  • 1 æg til pensling

Hjemmelavet pistaciecreme

Hvis du ikke kan finde færdiglavet pistaciecreme, kan du nemt lave din egen med denne opskrift.

Ingredienser

  • 50 g usaltede, afskallede pistacienødder
  • 50 g hvid chokolade
  • 50 g kondenseret mælk
  • 25 g smør
  • ½ tsk. vaniljesukker

Fremgangsmåde

  • Blend pistacienødder til en glat pasta, evt. med lidt olivenolie eller vand.
  • Smelt hvid chokolade og smør over vandbad eller i en mikrobølgeovn og rør herefter kondenseret mælk i.
  • Tilsæt pistaciepastaen og vaniljesukker, og rør blandingen til en jævn creme. Lad den køle af, så den tykner, før den bruges som fyld i fastelavnsbollerne.

Fremgangsmåde

  • Rul croissantdejen ud på et let meldrysset bord, og skær den i otte firkanter.
  • Sprøjt først en lille mængde vaniljecreme i midten af hver firkant, og top derefter med en portion pistaciecreme fra en anden sprøjtepose. Du kan også bruge en ske.
  • Fordel et par chokoladeknapper ovenpå, så de smelter let ind i fyldet under bagningen.
  • Saml hjørnerne af dejen, og tryk kanterne godt sammen, så fyldet bliver inde i bollen.
  • Placér dem på en bageplade med bagepapir, og pensl med sammenpisket æg for en flot, gylden overflade.
  • Bag bollerne ved 200°C varmluft i 12-15 minutter indtil, at de er sprøde og gyldne. Lad dem køle let af, og pynt med smeltet chokolade og hakkede pistacienødder.

Nyd dem lune – med sprød dej, silkeblødt fyld og smeltet chokolade i perfekt balance. Mums. Velbekomme!