Green Goddess salat
En nem, frisk og lækker salat som passer perfekt til grillmad eller bare som den er. MUMS!
Ingredienser
2 portioner
Tid: 30 minutter
Salatbase:
- ½ grønt spidskål (mellem kålhoved)
- 1 agurk
- 2 forårsløg
Green Godess dressing:
- 40 g spinat
- 4 stilke basilikum, bladene heraf
- 1 forårsløg
- En håndfuld purløg
- 1 fed hvidløg
- ½ avocado
- Saften fra en halv citron
- 30 g cashewnødder
- 20 g fintrevet parmesan
- 2 spsk. olivenolie
- Salt
- Vand efter behov
Fremgangsmåde
Hæld ingredienserne til dressingen i en blender,
og blend indtil, at du har en cremet dressing/pesto.
Justér konsistensen med vand, eller tilsæt mere citron, hvis du ønsker mere syre. Smag til med salt.
Hæld alle ingredienserne til salatbasen i en stor skål, og vend det godt sammen med dressigen.
Servér salaten med tortilla chips, eller som tilbehør.
Produkter til opskriften
