Opinel er et fransk design brand, der startede med at producere knive tilbage i 1980 - midt i de franske alper. Opinel-knivene blev hurtigt populært blandt lokale landmænd og af vinavlerne. Siden de første gang havde knivene i deres hånd, har det været deres faste følgesvend. Verdenskendte eventyrer har prydet deres lommer med en foldekniv fra Opniel, her kan nævnes Roger Frison-Roche og Savoyard. Den verdenskendte kunstner Picasso brugte ligeledes en Opinelkniv til sine skulpturer.
Virksomheden er i dag beliggende i den franske by Chambéry, og er overtaget af familiens efterkommere. Virksomheden har producerer så bæredygtigt så muligt, og producerer deres knive med henblik på at tage hensyn til naturressourcerne. Opinel producerer i dag køkkenknive og steakknive udover deres verdensberømte foldeknive.